Housekeeping von Fremden Firmen gestellt

[Restaurantfachmann-Azubi]

Ich habe da mal eine Frage... Warum stellen einige bzw.  viele Hotels fremde Firmen ein um die Zimmer putzen zu lassen, warum nehmen sie nicht die Fachleute im Hotel dafür ?

[Michael Night]

Hotels machen das aus betriebswirtschaftlichen Gründen. So etwas nennt man outsourcen. Der Vorteil daran ist, dass es viel billiger ist, als eigene Leute einzustellen. Wenn jemand krank wird, muss das Hotel sich nicht darum kümmern, sondern die Outsourcing Firma.

[DTM]

Hallo Azubi,

was Michael sagte ich richtig. Ich versuch es Dir mal noch ein bisschen mehr zu verdeutlichen.


Also die Fremdfirmen haben auch Fachleute, eine Fremdfirma ist also nicht weniger qualitativ als eigenen Zimmermädchen oder Cleaner.
Der Vorteil besteht in der Nutzungsmöglichkeit der Tarife über eine Reinigungsfirma. Eine Reinigungsfirma stellt nicht das personal in rechnung sonder die Reinigungsleistung pro Zimmer. Somit hat das Hotel viele Kosten wenn es voll oder sehr gut belegt ist und in diesem Fall ja auch viel Umsatz macht. Und das Hotel hat wenig Kosten, wenn wenige Zimmer belegt sind und somit nur wenig Umsatz zusammen kommt.

Hat man hingegen eingenes Personal, muss man den Monatslohn immer voll bezahlen ganz gleich ob das Hotel einen guten oder schlechten Monat hat. Und bis zu 6 Wochen muss man auch den Lohn bezahlen obwohl der Arbeitnehmer krank ist und das dann zusätzlich benötigte Personal kostet auch nochmal. In dieser Zeit hat man dann auch noch doppelte Personalkosten.

Somit schwanken die Personalkosten mit einer Fremdfirma, genauso wie die Belegung schwankt. Hingegen mit eigenem Personal hat man immer die selben Personalkosten und zusätzliche Doppelbelastung bei Krankheit oder Urlaubsvertretung.

Ich hoffe dies bringt Dir das Thema Housekeeping etwas näher.

Noch ein Nachsatz zum Thema Qualität:

Viele Kollegen die eigenes Personal haben scheuen sich davor eine Fremdfirma unter Vertrag zu nehmen, weil diese der Meinung sind, die Zimmermädchen von der Fremdfirma seinen nicht so korrekt und ordentlich wie die eigenen Zimmermädchen. Das ist absoluter Quatsch. Jeder Mitarbeiter muss eingearbeitet werden. Auch die der Fremdfirma. Und es ist für die Hausdame völlig gleich ob diese die Zimmer der fremden oder der eigenen Zimemrmädchen kontrolliert. Ist ein Zimmer nicht in Ordnung muss es nachgebessert werden. Dies ist bei eigenen genauso wie bei fremden. Doch jetzt kommt ein Vorteil: Ist ein Zimmer bei einem eigenen Zimmermädchen so schlecht gereinigt das dies nicht vermietbar ist und das Zimmermädchen hat schon Feierabend, muss da Zimmer bis zum nächsten Tag gesperrt werden, dann wird es nochmal gereinigt und das war's dann. Bei einem fremden Zimmermädchen - wenn hier das gleiche passiert, wird die Rechnung reduziert und hier je nach vertraglicher Vereinbarung für solche Fälle entweder um den Reinigungspreis oder um den verlorengegangenen Umsatz. Somit hat man bei einer Fremdfirma im Falle einer schlechten Leistung immer noch einen finanziellen Vorteil.

Gruß

Racer

[Oreja de van Gogh]

Ich habe beides (Reinigugn wird von einer Fremdfirma ausgeführt und "eigene" Zimmermädchen)erlebt.

Der wirtschaftliche nutzen fürs Hotel ist bei einer Fremdfirma, auf kurze sicht, unbestritten allerdings
finde ich das eigene Zimmermädchen trotzdem besser für den Gast sind. Denn ein Fremdcleaner kennt das Hotel nicht so gut, kann also z.B nicht den Weg zur Bibliothek erklären(ganz zu schweigen davon das er ihn begleiten würde, was Standard sein sollte). Abgesehen davon sprechen viele  Fremdcleaner einfach kaum Deutsch (natürlich gibt es ausnahmen, aber ich habe das bisher so erlebt)

Ausserdem freuen Stammgäste sich auch ,wenn seit 10 jahren das gleiche zimmermädchen ihr zimmer säubert, und sich 3 minuten mit ihnen unterhält. Und natürlich auch weiss das der Gast immer noch ein zweites Badetuch möchte.Und auf lange Sicht zahlt sich das eben auch aus.

Aber der was ist schon guter Service, Ruf des hotels und Zufriedenheit des Gasts im Gegensatz zu GELD..................

[DTM]

Hallo Oreja,

ich kenne die Schwierigkeiten von denen Du sprichst aus eigener Erfahrung. Muss Dir aber mitteilen, dass man dies alles vertraglich festlegen( z.B. es werden nur Cleaner akzeptiert mit ausgeprägten, guten Deutschkenntnissen) kann und auch Fremdcleaner sind nach sehr guter Einarbeitung in der Lage Wege zu erklären und freundlich zu reagieren und ein weiteres Handtuch zu bringen.

Übrigens hatte ich im Zeitraum von 8 Jahren in einem Hotel, 3 Jahre eigenen Cleaner mit einem Personalwechsel von 50% und 5 Jahre eine Fremdfirma ebenfalls mit einem Personalwechsel von 50%. Stadt- bzw. Businesshotellerie.

Gruß

Racer

[NightySB]

Was die Kosten angeht, haben Fremdfirmen wirklich einen grossen Vorteil..

Allerdings finde ich auch, dass oft Personal geschickt wird, dass einfach unfähig oder unzuverläsig ist.. Wenn ich mir nur anschaue, wie oft die Putzfrauen, die bei uns nachts arbeiten, wechseln bzw auch mal gar nicht erscheinen, könnte ich manchmal echt wahnsinnig werden.. Und versuch mal nachts jemanden von der Fremdfirma zu erreichen, wenn mal wieder gar keine Putzfrau aufgetaucht ist.. Viel Spaß dabei.. Bei festen Reinigungskräften, die im Hotel angestellt sind, weißt du wenigstens an wen du dich halten kannst..

Und zu dem Thema, das nur Leute geschickt werden, die ausreichend deutsch können, muss ich leider sagen, dass ich die Erfahrung gemacht habe, dass die meistens deutschen lieber Arbeitslos sind, als dass sie nachts im Hotel putzen gehen.. Das machen meist nur Ausländer, die froh sind überhaupt eine Stelle zu haben... Bei denen mangelt es dann allerdings auch meist an Deutschkenntnissen.. In meinem Betrieb gibt es nachts nicht eine Putzfrau, die deutsch spricht.. Traurig, aber wahr..

[DTM]

Hallo,

wir sprachen ja nicht von deutschen Mitarbeitern von von deutschsprachigen !!! Ansonsten ist die Nationalität doch völlig egal. Mitarbeiter nicht nicht oder nicht pünktlich zur Arbeit erscheinen und somit unentschuldigt vom Arbeitsplatz fernbleiben hat man "leider" auch bei eigenen Mitarbeitern und gerade im Bereich Housekeeping. Doch genau in diesen Momenten macht sich die Qualität der dahinterstehenden Fremdfirma wirklich bemerkbar. Denn wenn die Zimmermädchen gut und zuverlässig sind, alles immer sauber ist und nie jemand fehlt, kann man die Fremdfirma in ihrer Qualität NIE kennenlernen. Geht dann aber einiges schief und man muss mit der Fremdfirma Kontakt aufnehmen - auch zu den unmöglichsten Uhrzeiten - Personal fehlt und es wird welches nachgeschickt; es ist schlecht gereinigt und es wird nachgereinigt - das ist der zeitpunkt an welchem man die Qualität, die Flexibilität und die Zuverlässigkeit seiner Fremdfirma genau kennenlernt und möglicherweise eine Entscheidung treffen muss - nämlich wenn das nicht klappt, Vertrag kündigen und eine ander Fremdfirma ins Haus nehmen.

Das ist Konsequenz, Entscheidungsfreude, Kontrolle und qualitätsmanagement gefragt.

Wenn in solchen Situationen eine Hausdame oder gar die Direktion nicht "hart am Ball" bleiben, kann dies nur eine Katastrophe werden. Doch wenn man mal intensiv drüber nachdenkt wird dies auch eine Katastrophe bei eigenen Zimmermädchen und Cleanern.

Gruß Racer

[NightySB]

In meinem Betrieb gibt es nachts nicht eine Putzfrau, die deutsch spricht.. Traurig, aber wahr..

Es geht in meinem Beitrag einzig und allein um die Sprache!!! Wollte das nur mal schnell deutlich machen, bevor hier irgendwelche Mißverständnisse entstehen..

Die Nationalität ist mir absolut egal.. Es geht mir einzig und allein um die sprachlichen Schwierigkeiten.. Da wir sehr nah an der Grenze zu Frankreich sind, sind eigentlich alle Cleaner Franzosen.. Ich spreche zwar etwas französisch, aber leider nicht so gut, dass ich ihnen alles erklären könnte und da die Damen leider gar kein deutsch sprechen, ist das sehr schwierig..