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Livebookings präsentiert "All-in-One" Touchscreen PC für die Gastronomie
Intergastra 2010:
Livebookings präsentiert "All-in-One" Touchscreen PC für die
Gastronomie
Der Online-Marketing- und
Reservierungsservice Livebookings stellt in Kooperation mit der MEDION AG eine
neue Hardware-Lösung für die Nutzung seines webbasierten Reservierungsbuchs in
Halle 6 auf Stand C46 vor
Hamburg, 03. Februar 2010 -
Livebookings, Europas größter Online-Marketing- und Reservierungsservice für die
Gastronomie, präsentiert den Besuchern der Intergastra 2010 einen "All-in-One"
Touchscreen PC. Die Hardware-Lösung stammt von der MEDION AG, die hochwertige
und innovative Trendprodukte im Bereich der Consumer-Electronics entwickelt und
vermarktet. Das Gerät vereinfacht die Bedienung des Livebookings
Online-Reservierungsbuchs und erleichtert die Annahme von Tischreservierungen
sowie die Platzierung der Gäste im Restaurant. Mit diesem Paket erhalten
Restaurantbetreiber ab sofort den Livebookings Reservierungsservice und die
passende Hardware aus einer Hand.
Koscher & Co. Ueber Essen und Religion.
Freitag, 29. Januar 2010 09:48:56
by Gerhard Schoolmann
Noch bis zum 28. Februar 2010 ist im
Jüdischen Museum in Berlin die Sonderausstellung
Koscher & Co. Über Essen und Religion" zu besichtigen. Sie spannt den Bogen von den uralten Kulturen Mesopotamiens bis in die unmittelbare Gegenwart der jüdischen Küche. Die kaschrut, das jüdische Speisegesetz, und alles, was mit Essen im Judentum bis zum heutigen Tag zu tun hat, ist Thema der Ausstellung. Zugleich sucht sie den Vergleich mit anderen Weltreligionen, vor allem mit Christentum, Islam und Hinduismus.
Dass Nahrungstabus, die Unterscheidung von "rein" und "unrein", Opferhandlungen, Tischsitten, Zeremonien, besondere Festtagsspeisen, religiöse Vorstellungen und Rituale das Verhältnis der Menschen zur Nahrung auch dort beeinflussen, wo sie sich dessen gar nicht bewusst sind, zeigt die Ausstellung ? und warum das Tafelfreude und Gaumenlust nicht schmälert.
Zu sehen sind antike Marmorstatuetten, prachtvoll illustrierte Handschriften vom Mittelalter bis in die frühe Neuzeit, opulente Stillleben, bei deren Anblick einem buchstäblich das Wasser im Munde zusammenläuft, aber auch Stahl- und Plastikgerätschaften aus der modernen koscheren Küche.
Interaktive Medieninstallationen laden schließlich dazu ein, das eigene Wissen zu erproben: an flüsternden Tischen und frommen Küchenherden mit kritischen Kommentaren aus dem Off.
Zur Ausstellung ist auch ein Begleitbuch erschienen:
"Koscher & Co. Über Essen und Religion".
Begleitprogramm zur Sonderausstellung "Koscher & Co."Eine Ausstellung bittet zu Tisch - Sefardischer Abend mit den Kuratoren
Das zweite Dinner aus der Reihe Koscher & Kulinarisches lädt ein zu einer Reise durch die sefardische Küche und Kultur. Nach der Führung durch die Ausstellung "Koscher & Co." und einem Aperitif ist die Tafel gedeckt für einen unterhaltsamen Abend. Zwischen vier Gängen servieren die Kuratoren Küchengeschichten aus Andalusien, Saloniki, Casablanca, Bagdad und Istanbul. Und natürlich können die Experten am Tisch all das gefragt werden, was Sie schon immer über Koscher & Co. wissen wollten.
Verbindliche Anmeldung erforderlich bis 5. Februar unter Tel. +49 (0)30 259 93 488 oder
veranstaltungen@jmberlin.deWann: 14. Februar 2010, 18.30 Uhr
Kosten: 38 Euro inklusive Aperitif, Menü und Führung mit Eintritt in die Ausstellung
(Quelle: Pressemitteilung des Jüdischen Museums Berlin).
Bierabsatz sinkt im Jahr 2009 auf 100 Millionen Hektoliter.
Freitag, 29. Januar 2010 13:36:46
by Gerhard Schoolmann
WIESBADEN - Nach Mitteilung des
Statistischen Bundesamtes (Destatis) setzten im Jahr 2009 die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager 100,0 Millionen Hektoliter Bier ab, das waren rund 2,9 Millionen Hektoliter oder 2,8% weniger als im Vorjahr. In den Zahlen sind der Absatz von alkoholfreien Bieren und Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier nicht enthalten.
Biermischungen - Bier gemischt mit Limonade, Cola, Fruchtsäften und anderen alkoholfreien Zusätzen ? machten 2009 mit 4,1 Millionen Hektolitern 4,1% des gesamten Bierabsatzes aus; das ist ein Minus von 3,1% gegenüber dem Jahr 2008.
85,9% des gesamten Bierabsatzes waren 2009 für den Inlandsverbrauch bestimmt und wurden versteuert. Die Menge sank gegenüber 2008 um 2,1% auf 85,9 Millionen Hektoliter. Der steuerfreie Absatz von Bier (Exporte und Haustrunk) betrug 14,1 Millionen Hektoliter (- 7,1%). Davon gingen 10,8 Millionen Hektoliter (- 7,9%) in die EU-Länder, 3,2 Millionen Hektoliter (- 4,6%) in Drittländer und 0,2 Millionen Hektoliter (- 4,2%) unentgeltlich als Haustrunk an die Beschäftigten der Brauereien.
Der Bierabsatz war 2009 (wie auch in den Vorjahren) in den Ländern Nordrhein-Westfalen mit einem Anteil von 24,2% und Bayern mit 22,3% am höchsten. Am Inlandsabsatz hatten diese beiden Länder mit 25,6% und 21,9% ebenfalls die mit Abstand höchsten Anteile. Den höchsten Bierabsatz über die bundesdeutschen Grenzen hinweg erzielten dagegen die Brauereien oder Bierlager mit Sitz in Niedersachsen/Bremen mit einem Anteil von 29,5%. Alle Angaben zum regionalen Absatz von Bier richten sich nach dem Sitz der Steuerlager (Brauereien und Bierlager).
(Quelle: Pressemitteilung des Statistischen Bundesamtes).
Liebeserklärungen zum Valentinstag
Vom ersten Dinner beim Kerzenlicht bis zur Hochzeit: Fast kein romantisches Ereignis kommt ohne Kerzenlicht aus. Was liegt am Tag der Liebenden also näher, als “Kerzen sprechen zu lassen”? Die Kerzenkollektion "Liebe & Valentin" von www.kerzenmaedchen.de verleiht der Liebe individuelle Worte. Ob "light my fire” oder “willst du mich heiraten” – je nach Stadium der Liebesbeziehung gibt es hier den passenden Text auf
Kerze, in hübscher Typografie und aktuellen Trendfarben. Der Clou: Die Modelle aus der "Liebe & Valentin"-Kollektion können nach den eigenen Wünschen verändert werden, Schriften und Text sind frei wählbar.
Kerzenmädchen
Am Botanischen Garten 46
50735 Köln
Tel.: +49 221 2484660
E-Mail:
Über kerzenmädchen
Die Liebe zu Retro-Designs und Illustrationen vergangener Zeiten, zum handgefertigten, individuellen Produkt sowie ein Gespür für aktuelle Trends machen die Kerzen-Kollektionen von kerzenmädchen aus. Zum Angebot gehören Kerzen für besondere Anlässe wie Taufen, Hochzeiten und Kindergeburtstage sowie Objekte für den Interiorbereich, für die Gastronomie oder für Firmen, die ihren Kunden ein besonders persönliches Geschenk machen wollen. Weitere Informationen unter
http://www.kerzenmaedchen.de/Quelle: http://www.openpr.de/news/391694/Eine-
Kerze-sagt-mehr-als-tausend-Worte-Liebeserklaerungen-zum-Valentinstag.html
Eigentümer des Hotel Atlantic Kempinski Hamburg beschließen Generalrestaurierung
Das Hamburger Traditionshaus startet die umfassendste Restaurierung in seiner 100-jährigen Geschichte.
In der Woche vom 25. Januar an werden die ersten 140 Zimmer und Suiten im Hotel Atlantic Kempinski geräumt und Tage darauf mit der Generalrestaurierung begonnen. In den folgenden acht Monaten werden dieser Bereich und - sobald er wieder an die Betriebsgesellschaft zurückgegeben werden kann – anschließend alle übrigen Zimmer und Suiten restauriert. Der Abschluss der Arbeiten mit einem Investitionsvolumen von 25 Millionen Euro wird für April 2011 erwartet. Alle Maßnahmen sollen in enger Abstimmung mit dem Denkmalschutz stattfinden.
Dr. Nikolas Hill, Staatsrat der Behörde für Kultur, Sport und Medien und Aufsichtsratsvorsitzender der Hamburg Tourismus GmbH: „Von den privaten Investitionen in das Traditionshotel Atlantic kann der Tourismusstandort Hamburg nur profitieren. Sie werden hoffentlich zu einer Fortsetzung der Erfolgsgeschichte des Hauses in den kommenden Jahren beitragen.“
Dieter Bock, Miteigentümer der Hotelgruppe, zu der das Hotel Atlantic gehört: „Wir freuen uns, der Stadt Hamburg eines ihrer Symbole der Gastlichkeit zurückgeben zu können. Unser Entschluss ist davon getragen, das Atlantic wieder als die erste Adresse der Grand Hotels in Hamburg zu positionieren. Wir danken der Stadt für die gute Zusammenarbeit.“
Barbara Radomski
versa:comm PR & Kommunikation
Mehlprimelweg 4
80995 München
http://www.versa-comm.de/Hintergrund:
Die Octavian Hotel Holding GmbH mit Sitz in Neu-Isenburg ist die Eigentümergesellschaft des Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg und betreibt aktuell sechs Hotels in Deutschland mit rund 1.300 Zimmern. Zur Gesellschaft gehören neben dem „Atlantic“ die vier Kempinski Häuser „Bristol“ in Berlin, „Taschenbergpalais“ in Dresden, „Gravenbruch“ in Frankfurt und „Schloss Reinhartshausen“ im Rheingau sowie das „Mercure Parkhotel“ in Görlitz. Alle Häuser zeichnen sich durch eine hervorragende Gastronomie und umfangreiche Veranstaltungsräumlichkeiten aus.
Quelle: http://www.openpr.de/news/391776/Eigentuemer-des-Hotel-Atlantic-Kempinski-Hamburg-beschliessen-Generalrestaurierung.html
Deutsche Hoteliers investieren 9,5 Milliarden Euro
452 Hotelbau-Projekte mit über 70.000 Zimmern werden derzeit in Deutschland voran getrieben, davon 335 Neubauten. Insgesamt werden über 9,5 Milliarden Euro investiert.
Im Durchschnitt kostet jedes neu errichtete Hotel etwa 25,4 Millionen Euro. Die meisten Hotelprojekte sind in Bayern (65) und Baden-Württemberg (59) zu finden. Über die Hälfte der Projekte sind im Luxussegment (fünf Sterne) angesiedelt.
Weitere interessante Zahlen zum Außer-Haus-Markt:
• Dezember 2009: Kneipendichte in der Schweiz am höchsten
• November 2009: Umsatzvolumen deutscher Beherbergungsbetriebe beträgt 16,59 Mrd. Euro
• Oktober 2009: 42% der Gastronomen und Hoteliers gewähren Sonderkonditionen für Gruppen
• September 2009: Über 50% der Weinangebote auf deutschen Speisekarten stammen aus dem Inland
• August 2009: Anzahl der Hotels in Deutschland wächst um 2,6%
• Juli 2009: 14,67 Mrd. Euro für Catering in Deutschland
• Juni 2009: Europavergleich – Deutschland hat mit 44.812 die meisten Beherbergungsbetriebe
• Mai 2009: 35 neue Tophotels in Rumänien, Bulgarien und der Türkei
• April 2009: F&B-Umsatz in Italiens Hotels mit 8,0 Mrd. Euro am höchsten unter den „Europe Big 5“
• März 2009: 26 Milliarden Euro Gastronomie-Umsatz im deutschsprachigen Raum
• Februar 2009 – 11,5 Mrd. Euro für Betriebsverpflegung in Deutschland/Frankreich/UK
• Januar 2009 – 1,5 Billionen Euro Weltumsatz in Außer-Haus-Märkten
Lesen Sie weitere Daten unter:
www.chd-expert.de/zahl_des_monats.php
Quelle: about-drinks.com
Neue Gastro-Fachmesse: Barkultour Stuttgart
Am 25. und 26. Januar feiert die Gastronomie-Fachmesse Barkultour in Stuttgart ihre Premiere. Auf 1.500 qm werden Produktinnovationen vorgestellt, Tastings und Shows veranstaltet sowie Fachvorträge gehalten. Location: das Römerkastell in Bad Cannstadt.
Die neue Fachmesse versteht sich als Begegnungsstätte für Gastronomen aus allen Teilbranchen und will im Besonderen die regionalen Köpfe der Branche aus dem Raum Stuttgart/Süddeutschland miteinander vernetzen. Im Fokus steht “Flüssiges” mit der Vorstellung neuer Spirituosen an den Ständen der Industrievertreter, Tastings und Fachvorträgen zu Getränkethemen. Daneben stehen aber auch Beiträge zu u.a. Design und Düften auf der Agenda: Zu Design-Trends referiert Peter Ippolito von der ippolito fleitz group, u.a. Architekten des Waku Waku, Hamburg, Elke Kies von Duftregie über den Einsatz von Düften zur Absatzförderung und Kundenbindung. Am 24. Januar findet zudem eine Pre-Party in der o.T. Bar am Stuttgarter Schlossplatz statt. Gastgeber des Abends werden neben Hausherr Dino Zippe der Triobar-Macher Mike Meinke, Chris Steide vom Rauschenbach Deli und Markus Heinze aus der Sonderbar, beide Dresden sowie Florian Neumann sein, Betreiber der Muttermilch Stuttgart.
Mehr Informationen zur Barkultour 2010 gibt es hier.
Ein Beitrag von:
brand.m GmbH
Marktintelligenz in der Gastronomie
Fon 02 09. 9 47 87 0
Fax 02 09. 9 47 87 50
www.brand-m.de
office@brand-m.de
Quelle: about-drinks.com
Campingtourismus 2009: 9% mehr Übernachtungen (News)
Wiesbaden (ots) - Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mit Blick auf die morgen beginnende Internationale Ausstellung für Caravan, Motor, Touristik (CMT) in Stuttgart mitteilt, stieg die Zahl der Übernachtungen auf Campingplätzen in Deutschland im Jahr 2009 gegenüber dem Vorjahr um 9% auf 25,0 Millionen. Dies ist die zweithöchste Zunahme seit 2001. Die Campingplätze konnten sich damit dem allgemeinen Trend stagnierender Übernachtungszahlen widersetzen. Dieses vorläufige Ergebnis ist eine Schätzung auf Basis der für den Zeitraum Januar bis Oktober vorliegenden Werte.
Die Übernachtungen von Gästen aus dem Ausland nahmen um 6% auf 3,7 Millionen zu, die der Gäste aus dem Inland stiegen um 10% auf 21,3 Millionen.
Der Zuwachs bei den Übernachtungen auf Campingplätzen ist weniger auf die Anzahl der Übernachtungen pro Gast, sondern vielmehr auf das Anwachsen der Gästezahl zurückzuführen: Die Zahl der Ankünfte von Campingtouristen insgesamt stieg um 11% auf 7 Millionen. Campingplätze haben dabei vor allem bei den inländischen Gästen an
Beliebtheit gewonnen. Hier stiegen die Ankünfte um 12% auf 5,7 Millionen.
Quelle: gastronomie.de
Etikettenschwindel bei Sekt in Deutschland aufgedeckt!!! (News)
Deutsche Sekthersteller täuschen offenbar schon seit Jahren die Verbraucher. Sie verkaufen Sekt, der industriell hergestellte Kohlensäure in großen Mengen enthält. Das fanden TÜV-Prüfer im Auftrag von "Frontal 21" bei Stichproben heraus. Danach enthielt zum Beispiel die Marke "Schwarze Mädchentraube" 80 Prozent exogenes Kohlendioxid, "Schloss Munzingen" 59 Prozent und "Rotkäppchen" 32 Prozent.
Die Hersteller verstoßen damit gegen die EU-Verordnung 606/2009. Darin heißt es: "Das Kohlendioxid im Schaumwein darf nur aus der alkoholischen Gärung...stammen." Sind also künstliche Kohlendioxid-Anteile in der Flasche, darf es laut EU-Verordnung nicht mehr "Sekt" heißen, sondern nur noch "Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure". Im Prinzip ist also nur Sekt, der mit "traditioneller Flaschengärung" hergestellt wird, frei von fremdem Kohlendioxid.
(Quelle: Pressemitteilung ZDF, Frontal 21)
NRW-Gastgewerbe im November mit Umsatzeinbußen.
Düsseldorf (IT.NRW). Das nordrhein-westfälische Gastgewerbe setzte im November 2009 nominal 6,2 Prozent weniger um als im November 2008. Wie Information und Technik Nordrhein-Westfalen als Statistisches Landesamt mitteilt, sanken die Umsätze real, also unter Berücksichtigung der Preisentwicklung, um 7,7 Prozent. Die Beschäftigtenzahl im Gastgewerbe war um 2,9 Prozent niedriger als im entsprechenden Vorjahresmonat. Für den Zeitraum Januar bis November 2009 ermittelten die Statistiker für das Gastgewerbe Umsatzrückgänge um 8,2 (nominal) bzw. 10,1 Prozent (real) gegenüber den ersten elf Monaten des Vorjahres. (IT.NRW). Quelle: www.abseits.de
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